Buncis Siram Jamur Cabai ala Catering Jakarta

Buncis Siram Jamur Cabai ala Catering Jakarta

Bahan: 200 gram buncis, rebus, tiriskan 100 gram jamur merang, belah empat bagian 3 siung bawang putih, cincang halus 1/2 buah bawang bombay, potong panjang 4 buah cabai kering, potong-potong 1 cm 1/2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 2 sendok makan saus tiram 1 sendok teh kecap asin 1/2 sendok teh bumbu ngohiong 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air untuk pengental 1/4 sendok teh merica bubuk 150 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai kering, dan bawang putih hingga tercium bau harum. Tambahkan jamur. Aduk sampai setengah layu. 2. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, saus tiram, dan bumbu ngohiong. Aduk rata. 3. Tuang air. Masak sampai mendidih. 4. Tuang larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. 5. Tata buncis di atas piring saji. Siramkan tumisan jamur di atasnya.

Semur Bandeng

Bahan: 2 ekor ikan bandeng, potong 3 bagian 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sendok teh garam 8 butir bawang merah, iris 1 lembar daun salam 2 butir cengkih 3 cm kayumanis 1/2 sendok teh pala bubuk 3 sendok makan kecap manis 1 buah tomat, potong-potong 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan minyak untuk menumis 1 sendok teh garam 750 ml air

Bumbu halus: 4 siung bawang putih 2 cm jahe 1 sendok teh ketumbar 4 butir kemiri, sangrai 1/8 sendok teh jinten

Cara membuat: 1. Lumuri ikan bandeng dengan campuran air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. 2. Tumis bumbu halus, bawang merah, daun salam, cengkih, dan kayumanis dan sampai harum. 3. Masukkan bandeng. Aduk rata. Tambahkan tomat. Aduk sampai setengah layu. 4. Tambahkan kecap manis, pala, garam, merica, dan gula. Aduk sampai ikan terbalut bumbu. 5. Masukkan air. Masak di atas api kecil sampai matang.

This entry was posted in Resep. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *